属性声称是对食品原料营养特性的声称，如“强化”“多维”“脱脂”“瘦”

【名词&注释】

甲状腺(thyroid)、需要量(requirement)、城市居民(urban residents)、参考值(reference value)、营养素(nutrient)、食品标签(food labeling)、食物摄入量(food intake)、克山病(keshan disease)、食物消费量(food consumption)、蛋白质—能量营养不良(protein_energy malnutrition)

[判断题]属性声称是对食品原料营养特性的声称，如“强化”“多维”“脱脂”“瘦”等声称。（ ）

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学习资料：

[多选题]体质指数(BMI)26者为( )。

A. 消瘦
B. 正常范围
C. 轻度肥胖
D. 重度肥胖

[单选题]描述“中国居民膳食结构”存在的主要问题不正确的是（ ）。

A. 城市居民脂肪供能比例超过30％
B. 蔬菜、水果消费量较高
C. 奶类食物消费量^{(food consumption)}偏低
D. 豆类及制品消费量偏低

[单选题]由中国营养学会发布的中国食品标签营养素参考值，能量相当于（ ）kca1。

A. 1800
B. 200O
C. 2400
D. 2800

[单选题]锌缺乏时表现为( )。

A. 克山病^{(keshan disease)}
B. 甲状腺肿大
C. 生长发育迟缓
D. 骨质软化

[多选题]蛋白质—能量营养不良^{(protein_energy malnutrition)}的病因为( )。

A. 日照减少
B. 食物摄入量^{(food intake)}不足
C. 消耗增加
D. 需要量增多

[多选题]描述碳水化合物消化过程正确的是()

A. 在十二指肠可能发生化学性消化
B. 在胃内可以发生化学性消化
C. 大肠内可以发生化学性消化
D. 在回肠可以发生化学性消化

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