发酵箱在使用时水槽内不可()，否则设备会遭到严重的损坏。

【名词&注释】

学校食堂(school canteen)、企事业单位(enterprises and institutions)、快餐店(lunchroom)

[单选题]发酵箱在使用时水槽内不可()，否则设备会遭到严重的损坏。

A. 无水干烧
B. 有水不烧
C. 无水不烧
D. 有水慢烧

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学习资料：

[单选题]《餐饮服务许可审查规范》要求，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该()

A. 3㎡
B. 4㎡
C. 5㎡
D. 6㎡

[单选题]在下列制品中用单加热法制熟的品种是()。

A. 回勺面
B. 炸春卷
C. 伊府面
D. 馅饼

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