在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、四物汤、磷酸钙(calcium phosphate)、碳酸钙、矿物质(mineral)、营养不良(malnutrition)、补中益气汤、羟磷灰石(hydroxyapatite)、营养素(nutrient)、胃肠道功能障碍

[单选题]在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素^(nutrient)是

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 乳糖
D. 矿物质
E. 维生素B1

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学习资料：

[单选题]不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是

A. 肿瘤患者若有严重营养不良，应给予肠内或肠外营养支持
B. 营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者，无需特殊营养支持
C. 完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者
D. 肿瘤患者若有胃肠道功能障碍，应给予肠内或肠外营养支持
E. 预期自然饮食足够的肿瘤患者在手术、化疗或放疗时无需特殊营养支持

[单选题]体内钙的主要存在形式是

A. 碳酸钙
B. 磷酸钙
C. 羟磷灰石^{(hydroxyapatite)}
D. 羟钙灰石
E. 混溶钙池

[单选题]最易伤肺的邪气是（ ）

A. 风邪
B. 寒邪
C. 暑邪
D. 湿邪
E. 燥邪

[单选题]月经先期，色淡质稀，气短懒言，神疲乏力，纳少便溏，舌淡红苔薄白，脉细弱。方选（ ）

A. 八珍汤
B. 养心汤
C. 逍遥散
D. 四物汤
E. 补中益气汤

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