西点师考试中“法式面包”的英文单词是“()”。

【名词&注释】

角蛋白(keratin)、电气设备(electrical equipment)、矿物质(mineral)、造型艺术(plastic arts)、英文单词(english words)、营养素(nutrient)、接地装置(grounding device)、胱氨酸、食物的营养价值(nutritive value of the food)、营养价值。

[单选题]西点师考试中“法式面包”的英文单词是“()”。

A. Frozen bread
B. Braided bread
C. Danish pastry
D. French bread

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学习资料：

[单选题]盛装两条整鱼时，应并排装置，腹部向盘()，背部向盘外，紧靠在一起。

A. 中
B. 左
C. 右
D. 外

[单选题]食品的强化是将一种或几种( )加到食物中，以改善或提高食物的营养价值^{(nutritive value of the food)}。

A. 氨基酸
B. 矿物质
C. 维生素
D. 营养素

[单选题]人的一生按照年龄可分为( )个阶段。

A. 4
B. 5
C. 6
D. 7

[单选题]处于不同地域的人们，其口味习惯也不同，江浙、广东喜甜，西北喜酸，华北喜咸，川、湘喜()。

A. 鲜
B. 辣
C. 辛
D. 苦

[单选题]角蛋白中胱氨酸的含量较高，酸性和碱性()的含量也很丰富。

A. 维生素
B. 氨基酸
C. 脂肪
D. 矿物质

[单选题]菜肴造型艺术的构成要素可分为()大部分。

A. 二
B. 三
C. 四
D. 五

[单选题]保护接零是将电气设备的外壳与( )相接。

A. 接地装置^{(grounding device)}
B. 小电阻
C. 系统的零线
D. 系统的大电阻

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