鱼类蛋白质的含量一般为

【名词&注释】

老年人(aged)、赖氨酸(lysine)、亮氨酸(leucine)、青年人(youth)、佝偻病(rickets)、组氨酸(histidine)、次黄嘌呤(hypoxanthine)、分解代谢(catabolism)、黄曲霉素(aflatoxin)、终产物(end products)

[单选题]鱼类蛋白质的含量一般为

A. 5％
B. 10％～15％
C. 15％～25％
D. 25％～35％
E. 35％～45％

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学习资料：

[多选题]维生素D缺乏在人体的表现有

A. 婴幼儿发生佝偻病
B. 在青年人发生骨质疏松症
C. 在儿童发生癞皮病
D. 在成人发生骨质软化症
E. 在老年人发生痤疮

[单选题]有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是（ ）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 维生素D

[单选题]大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是

A. 谷氨酸
B. 色氨酸
C. 组氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸

[单选题]N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素^(aflatoxin)相比最大的区别是

A. 霉变食品
B. 长期摄入
C. 人体内可以自行合成
D. 外界合成
E. 毒力与毒素量有关

[单选题]人体排泄的嘌呤核昔酸分解代谢^(catabolism)的特征性终产物^{(end products)}是

A. 尿素
B. 肌酐
C. 尿酸
D. 黄嘌呤
E. 次黄嘌呤^{(hypoxanthine)}

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