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2022高级卫生专业技术资格考试（正高）营养与食品卫生(正高)冲刺密卷分析(10.04)

来源： 布丁学网    发布：2022-10-04     [手机版]    
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布丁学网发布2022高级卫生专业技术资格考试（正高）营养与食品卫生(正高)冲刺密卷分析(10.04)，更多营养与食品卫生(正高)的答案解析请访问布丁学网高级卫生专业技术资格考试（正高）频道。

1. [多选题]在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（ ）

A. 还原糖
B. 非还原糖
C. 天门冬氨酸(aspartic acid)
D. 谷氨酸
E. 甘氨酸


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