面包烘烤温度确定后，要根据某种食品的工艺要求()烤制时间。

【名词&注释】

比热容(specific heat capacity)、食用油(edible oil)、巧克力(chocolate)、有利于(beneficial to)、销售毛利率

[单选题]面包烘烤温度确定后，要根据某种食品的工艺要求()烤制时间。

A. 随意调整
B. 不能改变
C. 随意选择
D. 合理选择

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学习资料：

[单选题]烘烤用模具包括蛋糕模具、()、专用模具及烤盘等。

A. 巧克力模具
B. 面包模具
C. 甜品模具
D. 蛋糕转盘

[单选题]食用油作为传热介质有多种特性，但是没有()特性

A. 比热容小
B. 可贮存大量热能
C. 较好地保持原料原味
D. 有利于菜肴呈色

[单选题]计算销售毛利率的方法是：销售毛利率=售价-成本/() ×100%。

A. 价格
B. 价值
C. 售价
D. 成本

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