【名词&注释】
老年人(aged)、β-胡萝卜素(β-carotene)、半胱氨酸(cysteine)、硫胺素(thiamine)、抗氧化营养素(antioxidant nutrients)、有助于(helpful to)、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、灰白色(incanus)、参考答案、卵圆形(ovoid in shape)
[判断题]幼儿膳食要求营养芹全,其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比接近1:1:1。( )
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学习资料:
[单选题]毕脱斑的形成是由于( )。
A. 核黄素缺乏(riboflavin deficiency)
B. 硫胺素缺
C. 体内脂质过多
D. 维生素A摄入不足
[单选题]同等重量的以下食物能量最高的是( )。
A. 大米
B. 豆腐
C. 玉米(鲜)
D. 南瓜
[多选题]抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除,以下属于此类营养素的是( )。
A. 硒
B. 维生素B1
C. β-胡萝卜素
D. 半胱氨酸
E. 核黄素
[多选题]5kCAl等于()
A. 16KJ
B. 21KJ
C. 10KJ
D. 18KJ
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