【名词&注释】
性激素(sex hormone)、健康状况(health status)、生理功能(physiological function)、城市居民(urban residents)、皮质激素(cortical hormone)、调查结果(investigation results)、食用油(edible oil)、甲状腺素(thyroxine)、胡萝卜素(carotene)、食物消费量(food consumption)
[判断题]腰围(WC. 男性>94cm,女性>80cm可诊断为向心性肥胖。( )
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学习资料:
[单选题]中国居民的膳食结构存在的主要问题不包括( )。
A. 城市居民脂肪供能比例超过30%
B. 蔬菜、水果消费量较高
C. 奶类食物消费量(food consumption)偏低
D. 豆类及制品消费量偏低
[单选题]下列选项中属于确定营养强化剂的用量时必须考虑的因素的是( )。
A. 个体的健康状况及生理功能
B. 不同国家和和地区的膳食调查结果
C. 采用的膳食调查方法
D. 进行膳食调查的对间长短
[单选题]下列哪项是高血压患者不可选用的食品( )
A. 新鲜蔬菜
B. 水果
C. 咸鱼
D. 无脂奶粉
[单选题]强化β-胡萝卜素(carotene)时,应选择__________作为食物载体。
A. 饮料
B. 糖
C. 食盐
D. 食用油(edible oil)
[单选题]碘在体内主要参与( )的合成。
A. 皮质激素
B. 性激素
C. 肾上腺素
D. 甲状腺素(thyroxine)
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