2024年高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)试题分析(04.14)

1. [单选题]提供其分子中全部N和C原子合成嘌呤环的氨基酸是（ ）

A. 天冬氨酸
B. 丝氨酸
C. 甘氨酸
D. 丙氨酸
E. 谷氨酸

2. [单选题]制定社会医学研究计划时，主要考虑

A. 组织工作，研究对象，资料收集，资料分析
B. 组织工作，领导班子，人员培训，经费来源和预算
C. 组织工作，实施制度，人员培训，经费来源和预算
D. 研究对象，研究变量，资料收集，资料整理与分析
E. 组织工作，领导班子，人员培训，实施制度，经费来源和预算

3. [单选题]与高血压发生有关的因素包括下列哪些内容

A. 高钠盐饮食
B. 肥胖
C. 吸烟、饮酒
D. 长期的紧张、缺少锻炼
E. 以上各项均正确

4. [单选题]医学研究中，反映一组血清抗体滴度资料的平均水平^{(average level)}。常选用

A. 算术均数
B. 四分位数间距
C. 几何均数^{(geometric mean)}
D. 极差
E. 变异系数

5. [单选题]用均数和标准差可全面描述下列哪种分布的特征(集中趋势和离散趋势)

A. 正态分布
B. 对称分布
C. 任意分布
D. 正偏峰分布
E. 负偏峰分布

6. [单选题]下列关于调查设计的叙述，正确的是

A. 明确调查目的是调查研究最核心的问题
B. 采用抽样调查还是普查是由该地区的经济水平决定的
C. 调查设计出现缺陷时，都可以通过相应的统计分析方法弥补
D. 一旦制定了调查研究计划，在实际操作过程中，就不能改变
E. 调查的质量控制主要在调查问卷设计阶段

7. [单选题]下列属于化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}的是( )。

A. 有机磷农药中毒
B. 肉毒梭菌素食物中毒
C. 副溶血弧菌食物中毒
D. 含氰苷类植物中毒

8. [单选题]维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关， 维生素C缺乏可降低免疫能力，还有利于合成

A. 亚硝胺
B. 杂环胺
C. 苯并(a)芘
D. 二噁英
E. 多环芳烃类化合物

9. [单选题]维生素C含量最少的是

A. 柑、橘、橙、柚
B. 枣
C. 辣椒、韭菜
D. 猕猴桃
E. 苹果、梨

10. [多选题]下列关于血糖生成指数的描述，正确的是（ ）

A. 血糖生成指数高的食物，在胃肠消化快
B. 血糖生成指数低的食物，在胃肠消化快
C. 食物血糖生成指数可作为糖尿病人^{(diabetic patients)}选择食物的依据
D. 高血压病人应多选择血糖生成指数高的食物
E. 高血压病人应多选择血糖生成指数低的食物

11. [多选题]可以用于食品的天然色素有（ ）

A. 甜菜红
B. 藤黄
C. 焦糖色
D. 虫胶红
E. 红曲米

12. [单选题]原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起

A. 负氮平衡
B. 负钙平衡
C. 尿钙排泄减少
D. 骨骼生长迟缓
E. 骨钙含量增加

13. [多选题]下列选项中，不宜用汗法的是（ ）

A. 表邪已解
B. 麻疹已透
C. 疮疡已溃
D. 自汗、盗汗
E. 失血、吐泻、热病后期津亏者

14. [多选题]肺的系统连属包括（ ）

A. 在志为悲忧
B. 肺与大肠相表里
C. 在液为涕
D. 在体合皮发毛
E. 在窍为鼻

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