2025年营养与食品卫生(副高)试题共用题干题解析(04.02)

1. [单选题]下述消毒灭菌法哪一种是错误的（ ）

A. 金属器械—漂白粉
B. 含糖培养基—间歇灭菌法
C. 饮水—氯气
D. 排泄物—漂白粉
E. 人或动物血清—滤过除菌

2. [单选题]21世纪人人享有卫生保健的总体目标之一是

A. 基本药物的供应
B. 合理营养和安全饮用水的保障
C. 传染病的预防接种
D. 改善健康的公平程度
E. 保护精神健康

3. [多选题]影响小肠运动与吸收功能的疾病有( )。

A. 硬皮病
B. 系统性红斑狼疮
C. 其他类胶原血管病
D. 克罗恩病
E. 以上都是

4. [多选题]面筋复合物的蛋白质包括( )。

A. 麦醇溶蛋白
B. 麦谷蛋白
C. 球蛋白
D. 白蛋白
E. 酪蛋白

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