营养与食品卫生(副高)2022考试试题解析(4M)

1. [单选题]蛋白质腐败作用的主要产物是

A. 氨、胺类
B. 胺类、硫化氢
C. 吲哚、氨
D. 苯酚、胺类
E. 硫化氢

2. [单选题]关于引发剂(启动剂)的特点，不正确的是

A. 引发剂本身具有致癌性
B. 引发剂可与DNA发生反应
C. 有可检测的阈剂量
D. 大多数是致突变物
E. 引发作用是不可逆的

3. [单选题]妊娠期母体的体重发生明显变化^{(significant change)}，平均增重约（ ）

A. 10kg
B. 11kg
C. 12kg
D. 13kg
E. 14kg

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