出材率是指( )的百分比。

【名词&注释】

葡萄糖(glucose)、麦芽糖(maltose)、百分比(percentage)、唾液淀粉酶(salivary amylase)

[单选题]出材率是指( )的百分比。

A. 净料重量与毛料重量
B. 毛料重量与净料重量
C. 净料重量与损耗重量
D. 损耗重量与净损耗重量

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学习资料：

[单选题]葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加酸或酶水解，经脱色、浓缩而制成的()。

A. 稀薄液体
B. 坚硬固体
C. 黏稠液体
D. 晶粒固体

[单选题]淀粉在口腔内受唾液淀粉酶^{(salivary amylase)}的作用，有一小部分可分解为( )。

A. 蔗糖
B. 乳糖
C. 麦芽糖
D. 葡萄糖

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