2022餐饮服务人员试题试卷(4Y)

1. [单选题]食品加工选购机械设备时，要选用()机械设备，构件材料不得含有有毒性切要耐腐蚀。

A. 漂亮实用
B. 食品专用
C. 结实耐用
D. 价廉物美

2. [单选题]醋不具备^{(does not have)}的作用是( )。

A. 抑菌杀菌、防治流感
B. 生成“视紫质”，预防干眼病
C. 去腥除异味、开胃建脾
D. 软化血管、降低血压

3. [单选题]“pudding”是指( )。

A. 泡夫
B. 木司
C. 布丁
D. 巴菲

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