2022职业技能鉴定餐饮服务人员考试试题(0W)

1. [单选题]维生素E的主要食物来源是( )。

A. 植物油
B. 肉类
C. 鱼类
D. 水果

2. [单选题]梘水是制作广式软皮月饼必备的添加剂，以500克面粉为基数，其推荐用量为()。

A. 3—5克
B. 5—8克
C. 8—10克
D. 10—20克

3. [单选题]不属于放射性污染源的是()。

A. 核爆炸^{(nuclear explosion)}
B. 核设施
C. 核意久事故
D. 放射性保管食物

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