高级卫生专业技术资格考试（副高）2024年营养与食品卫生(副高)模拟冲刺试卷227

1. [单选题]病毒衣壳的主要组成部分是（ ）

A. 核酸
B. 多糖
C. 磷壁酸
D. 脂质
E. 蛋白质

2. [单选题]急性经口染毒，为了准确地将受试物染入消化道中，多采用

A. 灌胃
B. 喂饲
C. 吞咽胶囊
D. 鼻饲
E. 饮水

3. [单选题]世界卫生组织建议每人每天食盐的摄入量不超过（ ）

A. 2g
B. 4g
C. 5g
D. 6g
E. 8g

4. [多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

A. 油脂热聚合物或过氧化产物
B. 丙烯醛
C. 致癌物质
D. 汞
E. 苯并(a)芘

5. [单选题]下面选项中，胁痛和胃痛的区别是（ ）

A. 胀痛
B. 刺痛
C. 口干
D. 隐痛
E. 疾病部位不同

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