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营养与食品卫生(正高)2022试题答疑(06.02)

来源： 布丁学网    发布：2022-06-02     [手机版]    
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【导读】

布丁学网发布营养与食品卫生(正高)2022试题答疑(06.02)，更多营养与食品卫生(正高)的答案解析请访问布丁学网高级卫生专业技术资格考试（正高）频道。

1. [多选题]大豆中的植物化学物有（ ）

A. 大豆异黄酮
B. 大豆皂苷
C. 脲酶
D. 豆腥味
E. 大豆卵磷脂


2. [单选题]镇肝熄风汤的君药是（ ）

A. 赭石
B. 怀牛膝
C. 龙骨
D. 玄参
E. 茵陈


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