脆皮面包的用料，多以面粉、()、水为主料，其他用料较其他面包少

【名词&注释】

衍生物(derivatives)、致癌物(carcinogen)、小白菜(pakchoi)、西红柿(tomato)

[单选题]脆皮面包的用料，多以面粉、()、水为主料，其他用料较其他面包少。

A. 酵母、盐
B. 酵母、糖
C. 油脂、盐
D. 油脂、糖

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学习资料：

[单选题]()是将一些大型,带骨的原料用刀对准,砍成两半的一些刀法.

A. 锯
B. 铡
C. 劈
D. 斩

[单选题]中含有多种吲哚的衍生物，能增强动物对苯芘等致癌物的低抗力。

A. 小白菜
B. 菜花
C. 洋白菜
D. 西红柿^(tomato)

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