2023年高级卫生专业技术资格考试（副高）临床营养(副高)考试试题解析(0AJ)

1. [单选题]与机体的凝血功能密切相关的维生素是

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 叶绿醌
D. 叶酸
E. 钴胺素^(cobalamin)

2. [单选题]关于沙门菌表示正确的是

A. 革兰阳性菌
B. 较耐热
C. 被污染食品无感官性状变化
D. 最适宜生长温度为37℃
E. 耐高渗

3. [单选题]慢性阻塞性肺疾病患者营养途径

A. 首选静脉营养治疗
B. 首选肠内营养治疗
C. 缓解期的患者，使用静脉营养治疗
D. 肺性脑病患者，可短期使用静脉营养治疗
E. 肠内营养和肠外营养可互换

4. [单选题]痉挛型便秘应选择的食品是

A. 高浓度酒
B. 浓茶
C. 浓咖啡
D. 蜂蜜水
E. 咖喱

5. [单选题]计算氮平衡时，排出氮不包括

A. 粪氮
B. 尿氮
C. 皮肤中排泄的氮
D. 毛发及其他途径排泄的氮
E. 潴留氮

6. [单选题]豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的

A. 100％
B. 75％
C. 50％
D. 25％
E. 80％

7. [单选题]食物中能促进胆固醇吸收的因素是

A. 植物固醇
B. 纤维素
C. 果胶
D. 脂肪酸
E. 琼脂

8. [单选题]加工皮蛋时，应严格控制的元素是（ ）。

A. 钼
B. 钴
C. 铁
D. 铅
E. 铜

9. [单选题]与人体免疫功能密切的维生素为（ ）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素D
E. 维生素K

10. [单选题]金属硫蛋白合成的主要部位是（ ）。

A. 肌肉
B. 肾
C. 胸腺
D. 肝
E. 骨骼

11. [单选题]以下关于维生素D说法错误的是（ ）。

A. 孕期不易发生维生素D过量中毒
B. 孕期维生素D缺乏可影响胎儿骨骼的发育
C. 孕期维生素D缺乏可导致新生儿低钙血症
D. 孕期维生素D缺乏可导致婴儿牙釉质发育不良
E. 孕期维生素D缺乏可导致母亲骨质软化症

12. [单选题]与高血压相关的饮食是（ ）。

A. 高钠、高钾、高钙饮食
B. 高钠、低钾、高钙饮食
C. 高钠、低钾、低钙饮食
D. 高钠、常钾、低钙饮食
E. 低钠、低钾、低钙饮食

13. [单选题]引起干瘦型营养不良的疾病是（ ）。

A. 烧伤
B. 重症肺炎
C. 综合性挤压伤
D. 脂肪泻
E. 甲状腺功能减退症

14. [单选题]最常见的引起食物过敏的食物为（ ）。

A. 鱼虾
B. 猪肉
C. 羊肉
D. 大米
E. 玉米

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