2023年卫生毒理(副高)试题题库(7AD)

1. [单选题]食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的

A. 3种
B. 4种
C. 5种
D. 6种
E. 7种

2. [单选题]细菌的菌落总数的食品卫生学^{(food hygiene)}意义是将其作为什么的标志

A. 食品中的菌数
B. 食品中细菌种类
C. 食品等级
D. 食品清洁状态
E. 以上都不对

3. [多选题]食品卫生标准包括下列哪些项目

A. 食品原料与产品卫生标准
B. 食品添加剂使用卫生标准
C. 食品企业生产卫生规范
D. 食品标签标准^{(food labelling standard)}
E. 食品卫生检验方法

4. [单选题]锰中毒是由于

A. 抑制线粒体内三磷酸腺苷酶，使突触线粒体受损
B. 具有高度弥散性和脂溶性，易于通过肺胞壁吸收
C. 对血红素合成酶的抑制作用
D. 能形成高铁血红蛋白，造成机体各组织缺氧
E. 以上都不是

5. [单选题]X或γ光子的能量用于产生一对电子和负电子，这种效应称之为

A. 光电效应
B. 康普顿效应
C. 正负电子对效应
D. 光核反应
E. 瑞利散射

6. [单选题]苯扎溴铵属于哪一类消毒剂

A. 氧化剂
B. 季铵盐类
C. 醇类
D. 还原剂
E. 酚类

7. [单选题]对于下列消毒剂的描述，不正确的是

A. 醇类的作用机制包括蛋白变性和凝固
B. 醇的作用机制包括干扰代谢
C. 常用消毒剂包括2％戊二醛
D. 常用消毒剂包括50％～70％乙醇
E. 常用消毒剂包括0.5％聚维酮碘(碘伏)

8. [单选题]在半固体培养基上有鞭毛的细菌生长后会出现

A. 菌膜
B. 浑浊
C. 沉淀
D. 菌落
E. 变色

9. [单选题]为了尽量减少偏倚，病例对照研究中应该选用下列哪种病例最为理想

A. 死亡病例
B. 重症病例
C. 新发病例
D. 现患病例
E. 治愈病例

10. [单选题]亚慢性和慢性毒性试验剂量分组的原则为

A. 一般分3组，不用设计对照组
B. 一般至少应设3个剂量组和1个阴性(溶剂)对照组
C. 一般至少应设5个剂量组
D. 高剂量组应有大多数实验动物死亡
E. 低剂量组实验动物也应该有出现明显中毒症状

11. [单选题]沙门菌食物中毒的特征中不包括

A. 潜伏期短
B. 人与人之间直接传染
C. 常多人同时发病
D. 多以胃肠道症状为主
E. 与某种食物有关

12. [多选题]在评价食品的细菌性污染时，采用的常规卫生指标为

A. 菌落总数
B. 变形杆菌
C. 大肠菌群
D. 双歧杆菌
E. 乳酸杆菌

13. [单选题]阴或阳的某一方低于正常水平的病理状态称之为（ ）

A. 阴阳偏盛
B. 阴阳偏衰
C. 阴阳消长
D. 阴阳互损
E. 阴消阳长

14. [单选题]一定的起止，一定的循行部位和交接顺序的是（ ）

A. 十五别络
B. 浮络
C. 孙络
D. 正经
E. 奇经

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