高级卫生专业技术资格考试（副高）2024年营养与食品卫生(副高)精编在线题库(07.22)

1. [单选题]对于乙型脑炎病毒，哪一项是错误的（ ）

A. 猪是扩增宿主
B. 蚊是传播媒介
C. 多为隐性感染
D. 为DNA病毒
E. 病毒外层有包膜

2. [单选题]牛肾和猪肾( )含量最高，是其他一般食品的数十倍。

A. 磷
B. 锌
C. 硒
D. 铬

3. [单选题]高盐饮食能使其发病危险增加的是

A. 肝癌
B. 食管癌
C. 胃癌
D. 口腔癌
E. 肺癌

4. [多选题]老年人的膳食应多采用( )烹调方法。

A. 蒸
B. 煮
C. 炖
D. 焯
E. 熏

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