2024年临床营养(副高)专项练习每日一练(05.05)

1. [单选题]维生素D的主要排泄途径为

A. 汗液
B. 尿液
C. 胆汁
D. 唾液
E. 皮肤

2. [多选题]目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（ ）。

A. 木质素
B. 部分半纤维素
C. 果胶
D. 树胶
E. 纤维素

3. [单选题]食品营养价值是指

A. 营养素的含量与机体需要的比例
B. 食品中营养素种类与含量能满足的程度
C. 不同人群需求不同
D. 不同食品营养价值不同
E. 食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

4. [单选题]体内维生素B1缺乏，TPP效应是

A. <15％
B. >16％
C. <12％
D. >25％
E. >18％

5. [单选题]食物中毒与流行性传染病的根本区别在于

A. 人与人之间不传染
B. 较短时间内有大量的病人出现
C. 有一定潜伏期
D. 有相似的临床表现
E. 以上都不是

6. [单选题]烧伤病人的能量消耗-BEE×活动系数×（?），其中（?）代表的是

A. 应激系数
B. 烧伤程度
C. 体重
D. 烧伤深度
E. 烧伤面积

7. [单选题]反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是

A. 蛋白质消化率
B. 生物价
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质功效比值
E. 氨基酸评分

8. [单选题]叶酸缺乏可导致

A. 脚气病
B. 佝偻病
C. 溶血性贫血
D. 维生素C缺乏病
E. 巨幼红细胞贫血

9. [单选题]1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为

A. 2～4个
B. 8～10个
C. 12～14个
D. 20～22个
E. 36～38个

10. [单选题]当铅作业人员处于慢性铅中毒期时，主要应该提供的膳食是

A. 多钙少磷的成碱性膳食
B. 少钙多磷的成酸性膳食
C. 正常膳食
D. 高钙高磷膳食
E. 成酸性膳食和成碱性膳食交替使用

11. [单选题]大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是

A. 硫胺素
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 核黄素
E. 烟酸

12. [单选题]痛风病人缓解期每天嘌呤摄入量是（ ）。

A. <150mg
B. 150mg
C. 200mg
D. 600mg
E. 1000mg

13. [单选题]对于成年中度以上肥胖者，其能量摄入在较长时间内维持的最低安全水平可以是

A. 8368.00kJ（2000kcal）
B. 6276.00kJ（1500kcal）
C. 4184.00kJ（1000kcal）
D. 3347.20kJ（800kcal）
E. 2510.40kJ（600kcal）

14. [单选题]针刺睛明穴时，下列操作中不可应用的是（ ）

A. 眼球向外固定
B. 提插
C. 出针后按压针孔
D. 禁灸
E. 闭眼

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