2022餐饮服务人员历年考试试题及答案(3AE)

1. [单选题]含草酸较多的蔬菜品种是( )

A. 西红柿
B. 莲藕
C. 草石茧
D. 菠菜

2. [单选题]所谓“三原色”是指()。

A. 红、橙、黄
B. 红、黄、绿
C. 红、黄、蓝
D. 黑、红、黄

3. [单选题]近年来^(recently)，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、食品包装法和( )。

A. 复合造型法
B. 食品配型法
C. 模具成型法
D. 容器成型法

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