列选项中符合办事公道原则的是( )

【名词&注释】

少年儿童(juvenile and children)、摄入量、消耗量(consumption)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、知人善任(staffing)、秉公执法、顾全大局

[多选题]列选项中符合办事公道原则的是( )

A. 顾全大局，服从上级
B. 秉公执法，不徇私情
C. 知人善任，培养亲信
D. 原则至上，不计得失

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[单选题]对于少年儿童来说，其体内能量应该( )

A. 摄入量大于消耗量
B. 摄入量小于消耗量
C. 摄入量等于消耗量
D. 摄入量越大越好

[单选题]在炟、飞水、滚等操作之后还要（ ），将会大量流失水溶性维生素。

A. 漂洗、浸泡或压干水分
B. 漂洗、浸泡或冷藏
C. 浸泡、压干水分或冷藏
D. 冷藏、沥水或风干

[单选题]已知某职员的午餐中应含有碳水化合物120克，馒头中含碳水化合物66%，应吃（ ）克馒头即可满足此需要。

A. 86
B. 124
C. 156
D. 182

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