适宜采用使用油涨发加工的干货原料是( )

【名词&注释】

实质上(in essence)

[单选题]适宜采用使用油涨发加工的干货原料是( )

A. 乌鱼蛋
B. 猪蹄筋
C. 竹荪
D. 虫草

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学习资料：

[单选题]()就是平时所说的单尾，客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食

A. 星期点心
B. 四季点心
C. 主席点心
D. 席上点心

[单选题]调味的过程实质上就是()的过程。

A. 扩散与渗透
B. 分解合成
C. 吸附
D. 分解与扩散

[单选题]干藏食品最理想的库温是()。

A. 5 ℃
B. 15 ℃
C. 10 ℃
D. 20 ℃

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