亚硝酸盐引起的食物中毒

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、致癌性(carcinogenicity)、精神创伤(psychic trauma)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、亚硝胺(nitrosamine)、特效解毒剂、单纯性甲状腺肿(simple goiter)、致癌物质(carcinogenic substance)、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数、植物性食物中毒

[单选题]亚硝酸盐引起的食物中毒

A. 属于植物性食物中毒
B. 可出现全身组织缺氧表现
C. 没有特效治疗药物
D. 潜伏期较长
E. 会引起中枢神经麻痹

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学习资料：

[单选题]具有抗氧化作用的维生素是

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 叶酸
E. 维生素B

[单选题]可以抑制亚硝基化过程的物质是

A. 维生素B1
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素K

[单选题]单纯性甲状腺肿^{(simple goiter)}的病因主要是（ ）。

A. 自身免疫性疾病
B. 因缺碘使相关酶缺陷，致甲状腺肿
C. 碘摄入过多，致甲状腺肿
D. 精神创伤
E. 地方性氟中毒引起

[单选题]红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况评价（ ）。

A. 维生素B2
B. 维生素A
C. 维生素B1
D. 叶酸
E. 烟酸

[单选题]适用"急则治标"治则的情况的是（ ）

A. 阴虚咳嗽
B. 持续低热
C. 大小便不通
D. 慢性胃痛
E. 下肢水肿

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