称重记账法进行膳食调查时适合于大规模的营养调查。（ ）

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、大规模(large-scale)、孕早期(early pregnancy)、佝偻病(rickets)、受精卵(fertilized eggs)、孕晚期(late pregnancy)、胎儿神经管畸形

[判断题]称重记账法进行膳食调查时适合于大规模的营养调查。（ ）

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学习资料：

[单选题]下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是( )

A. 红烧
B. 清蒸
C. 油煎

[单选题]为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充最好从（ ）开始。

A. 计划怀孕或可能怀孕前开始
B. 孕早期
C. 孕中期
D. 孕晚期^{(late pregnancy)}

[多选题]儿童维生素D缺乏病是()

A. 佝偻病
B. 骨软化症
C. 骨质疏松
D. 都是

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