计算乳类摄入量时，可以将鲜奶与奶粉的消费量直接相加。（ ）

【名词&注释】

心肌缺血(myocardial ischemia)、胆固醇(cholesterol)、消费量(consumption)、矿物质(mineral)、摄入量、大脑皮层(cerebral cortex)、抗病原微生物、动物性食物(animal foods)、发生变化、食物残渣(food residue)

[判断题]计算乳类摄入量时，可以将鲜奶与奶粉的消费量直接相加。（ ）

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学习资料：

[多选题]对于一家餐厅来说，以下哪一种做法不包括在食物烹炸良好操作规范中( )

A. 良好控制油温
B. 定期过滤油脂，去除食物残渣^{(food residue)}
C. 使用品质已发生变化的油
D. 及时补充合格烹炸油，保持充足油量

[单选题]菊花的主要作用不包括（ ）。

A. 增加冠脉血流，改善心肌缺血，降低心肌耗氧
B. 加速胆固醇代谢，降低血中胆固醇、甘油三脂
C. 抗病原微生物作用
D. 抑制大脑皮层兴奋而起镇静作用

[多选题]动物性食物^{(animal foods)}包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（ ）。

A. 蛋白质
B. 脂类
C. 矿物质
D. 脂溶性维生素

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