毒蕈就是有毒的()。毒蕈中毒时，往往是几种毒素的联合作用。

【名词&注释】

乳酸菌(lactic acid bacteria)、抗氧化剂(antioxidant)、从业人员(jobholder)、化学性质(chemical properties)、道德品质(moral character)、巧克力(chocolate)、遵纪守法、孝敬父母(respect parents)、廉洁奉公(clean and devoted)、抗乳化剂(emulsion inhibitor)

[单选题]毒蕈就是有毒的()。毒蕈中毒时，往往是几种毒素的联合作用。

A. 乳酸菌
B. 病菌
C. 细菌
D. 真菌

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学习资料：

[单选题]可可脂含有天然()，化学性质稳定，具有巧克力所必需的特殊香气。

A. 抗氧化剂
B. 抗乳化剂^{(emulsion inhibitor)}
C. 乳化剂
D. 氧化剂

[单选题]下列( )不是烹饪从业人员必须具备的道德品质。

A. 遵纪守法
B. 廉洁奉公^{(clean and devoted)}
C. 孝敬父母^{(respect parents)}
D. 货真价实

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