罐头食品是指密封包装,经严格( )能在常温条件下长期保存的食品。

【名词&注释】

葡萄胎(hydatidiform mole)、血常规(blood routine)、地方性斑疹伤寒(endemic typhus)、卫生标准(hygienic standard)、立克次体(rickettsia)、罐头食品、流行性斑疹伤寒(epidemic typhus)、腓肠肌痛、回归热(relapsing fever)、中国居民膳食营养素参考摄入量

[单选题]罐头食品是指密封包装,经严格( )能在常温条件下长期保存的食品。

A. 冷冻
B. 烘干
C. 压榨
D. 加热

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学习资料：

[多选题]男，28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3×109／L，粪便镜检满视野红白细胞。该患者最可能的诊断为A、病毒性肝炎

A. 细菌性痢疾
B. 霍乱
C. 伤寒
D. 肺结核
E. 鸡蛋
F. 玉米
G. 菠菜
H. 米汤
I. 羊肉

[多选题]病历摘要: 女， 21岁，急性腹痛入急诊就诊。妇科检查：阴道有少量流血，尿HCG（＋）。关于HCG的叙述，错误的是A、血液浓度低于尿液浓度

A. 具有性腺发育的作用
B. 只存在于孕妇血液和尿液中
C. 不随胎盘重量增加而分泌增多
D. 由2个独立的共价鍵相连的肽链组成
E. HMG
F. FSH
G. TSH
H. LH
I. EPO
J. 不宜使用严重的血尿、菌尿
K. 只设立阳性对照
L. 宜采用首次晨尿离心取上清液检查
M. 原浓度和倍量稀释后的尿液同时检测
N. LH水平增高可引起假阴性
O. 早期妊娠辅助诊断
P. 急腹症的鉴别诊断
Q. 库欣综合征的辅助诊断
R. 恶性葡萄胎的辅助
S. 甲状腺功能亢进的辅助诊断
T. 血凝抑制试验
U. 放射免疫法
V. 酶联免疫吸收试验
W. 单克隆抗体胶体金试验
X. 胶乳凝集抑制
Y. 单克隆抗体胶体金试验
Z. 酶联免疫吸收试验

[单选题]维生素的共同特点不包括

A. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
B. 大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中
C. 它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
D. 虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
E. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物

[单选题]2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的UL为( )μg／d。

A. 500
B. 1000
C. 1500
D. 2000

[单选题]下述哪一项不是卫生部规定的卫生标准( )

A. 每100ml汽水大肠菌群不得超过5个
B. 每1ml饮用水细菌总数不得超过100个
C. 每1000ml饮用水大肠菌群不得超过3个
D. 每1ml饮料细菌总数不得超过100个
E. 每100ml果汁大肠菌群不得超过100个

[单选题]有害作用的质反应剂量反应关系多呈S型曲线,原因是不同个体的

A. 吸收速度差异
B. 分布部位差异
C. 代谢速度差异
D. 排泄速度差异
E. 易感性差异

[单选题]红细胞渗透脆性指的是

A. 红细胞对高渗盐溶液的抵抗力
B. 红细胞在低渗盐溶液中膨胀破裂的特性
C. 红细胞在生理盐溶液中破裂的特性
D. 红细胞耐受机械撞击的能力
E. 红细胞相互撞击破裂的特性

[多选题]某旅行社于某年12月接收一批外地游客，一周内相继有5人发病，症状相似，都突发高热(39～40℃)，并有剧烈头痛，腓肠肌痛，其中两人出现昏迷、谵妄等中枢神经系统症状。查体肝脾轻度肿大，皮肤有散在出血点你认为可能性最大的感染是A、流行性回归热^{(relapsing fever)}

A. 地方性回归热^{(relapsing fever)}
B. 流行性斑疹伤寒^{(epidemic typhus)}
C. 地方性斑疹伤寒
D. 钩端螺旋体病
E. 鸡胚接种分离培养立克次体
F. 细胞培养分离培养立克次体
G. 接种豚鼠分离培养立克次体
H. 外斐反应检查血清抗体
I. ELISA检查特异抗体

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