红茶属于半发酵茶。（ ）

【名词&注释】

有机酸(organic acid)、饮食习惯、营养素(nutrient)、脂蛋白(lipoprotein)、主要成分(main components)、有利于(beneficial to)、血红素铁(heme iron)、动物性食物(animal foods)、非血红素(non-heme)

[判断题]红茶属于半发酵茶。（ ）

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学习资料：

[单选题]脂类的主要成分是（ ）。

A. 脂肪和甘油三脂
B. 甘油三脂和类脂
C. 脂肪和类脂
D. 磷脂和固醇酯。

[多选题]属于健康资料中临床资料的有( )。

A. 现病史
B. 过去史
C. 家族史
D. 饮食习惯
E. 体重、血压、血型

[单选题]有利于非血红素^(non-heme)铁^{(heme iron)}吸收的是（ ）。

A. 维生素C
B. 钙
C. 草酸
D. 膳食纤维

[单选题]一名七岁男孩，长期不吃动物性食物^{(animal foods)}，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏营养素为（ ）。

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 维生素B12

[多选题]PUFA的生理作用有()。

A. 降低LDL及VLDL
B. 降低血脂
C. 抑制血小板聚集
D. 可能预防动脉粥样硬化
E. 能抑制肝脏对脂肪酸及脂蛋白的合成

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