维生素C缺乏时起病较快，约需3～4周就出现症状。（ ）

【名词&注释】

化学反应(chemical reaction)、维生素(vitamin)、营养素(nutrient)

[判断题]维生素C缺乏时起病较快，约需3～4周就出现症状。（ ）

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学习资料：

[单选题]下列对于牛乳和母乳比较，正确的陈述是( )

A. 牛乳的乳糖含量低于母乳
B. 牛乳的钙含量低于母乳
C. 牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D. 牛乳的脂肪含量低于母乳

[单选题]低温保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。

A. 抑制食品中微生物生长繁殖
B. 杀灭食品中大部分细菌
C. 降低食品中水分含量
D. 破坏食品中的酶

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