我国居民膳食脂肪的主要食物来源是

【名词&注释】

创造性(creative)、需要量(requirement)、技术发展(technology development)、食物中毒(food poisoning)、摄入量、需求量(demand)、发展需要、保持先进性(keeping advancement)、食品科学(food science)、植物种子(plant seed)

[单选题]我国居民膳食脂肪的主要食物来源是

A. 谷类食物
B. 肉类和植物种子^{(plant seed)}
C. 乳类
D. 蔬菜和水果
E. 鱼油

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学习资料：

[单选题]痛风症应控制的食物是

A. 海带
B. 冬瓜
C. 蚕豆
D. 白切猪肉
E. 白菜

[单选题]男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏

A. 蛋白质
B. 膳食纤维
C. 维生素A
D. 锌
E. B族维生素

[单选题]营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和( )，补充必要的新材料，使教学保持先进性^{(keeping advancement)}、创造性，保证教学有较新、较高的水平。

A. 单位实际状况
B. 市场发展情况
C. 新职业的发展需要
D. 营养食品科学^{(food science)}技术发展的新成果

[单选题]DRIs指的是

A. 适宜摄入量
B. 估计平均需求量
C. 营养生理需要量
D. 膳食参考摄入量
E. 可耐受的高限摄入水平

[单选题]食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。

A. 细菌性
B. 有毒金属
C. 亚硝胺
D. 亚硝酸盐

[单选题]牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源

A. 钙
B. 锌
C. 碘
D. 铁

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