食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了

【名词&注释】

遗传性状(genetic character)、工业废水(industrial wastewater)、生活方式(life style)、个体差异(individual difference)、自我保健(self-care)、二巯基丙磺酸钠、锻炼身体(body exercises)、造成危害(harm to)、急性砷中毒(acute arsenic poisoning)、可食用性(edibility)

[单选题]食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害^{(harm to)}，一方面降低了

A. 食品价格
B. 食品的卫生质量
C. 食品的可食用性^(edibility)
D. 食品的外观质量
E. 食品的形状

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[单选题]以地面水为水源时，水源卫生的防护措施中，以下哪项不正确

A. 取水点周围100m半径的水域内，应严禁可能污染水源的一切活动
B. 取水点上游1000m和下游10m水域内，不得排放工业废水和生活污水
C. 取水点上游1000m以外地区，应限制污染物的排放
D. 取水点下游100m水域内，不准设置污染源
E. 取水点下游100m内，不得进行污水灌田和施用危害大的农药

[单选题]急性砷中毒^{(acute arsenic poisoning)}使用的解毒剂是

A. 促排灵
B. 二巯基丙磺酸钠
C. 依地酸二钠钙
D. 青酶胺
E. 维生素C

[单选题]下列哪个因素对毒物进入人体的机会和在体内过程有影响

A. 个体差异
B. 剂量、浓度和作用时间
C. 毒物理化性质
D. 机体的遗传性状
E. 毒物在体内的代谢

[单选题]下列哪一种指标常用来说明疾病的严重程度

A. 患病率
B. 病死率
C. 发病率
D. 罹患率
E. 死亡率

[单选题]一般而言，在病因预防中自我保健不包括

A. 合理营养
B. 积极治疗疾病
C. 培养良好的生活方式
D. 积极锻炼身体^{(body exercises)}
E. 主动获取健康知识

[多选题]哺乳动物长期致癌试验设计的最低要求有

A. 两个物种动物
B. 两种性别
C. 至少3个剂量水平
D. 其中1个接近最大耐受量
E. 每组有效动物数至少50只

[单选题]人群平均需要量即为其RDA的是

A. 蛋白质
B. 热能
C. 脂肪
D. 无机盐
E. 维生素

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