2023年公共卫生(中级)［代码：362］冲刺密卷案例分析题答案+解析(02.16)

1. [单选题]有关食品添加剂的说法，错误的是

A. 需经食品毒理学^{(food toxicology)}安全评价证明其安全性后方可使用
B. 应有严格的质量标准，有害杂质不得超过允许限量
C. 使用食品添加剂可改变食品感官性质以掩盖产品的缺陷
D. 使用食品添加剂不能破坏食品的营养成分
E. 食品添加剂包括化学合成物质和天然物质

2. [单选题]膳食中比较实际的促进铁吸收的因素是( )

A. 某些氨基酸
B. 单糖
C. 果糖
D. 维生素C和肉类
E. 豆类

3. [单选题]在健康教育的诊断阶段，哪一个阶段的主要任务^{(major task)}是确定影响目标健康行为的倾向因素、促成因素和强化因素( )

A. 社会诊断
B. 流行病学诊断
C. 行为与环境诊断
D. 教育与生态诊断
E. 管理与政策诊断

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