【名词&注释】
基本原则(basic principle)
[多选题]灭火遵循的基本原则是()
A. 先救物资后救人
B. 先重点后一般
C. 先救人后救物资
D. 救人重于救火
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学习资料:
[单选题]下列属于冷冻甜食的点心是( )。
A. 木司
B. 奶油泡夫
C. 吐司
D. 蛋塔
[单选题]打发奶油的最佳室温为()℃。
A. 5~10
B. 15~26
C. 10~15
D. 26~35
[单选题]食品冷藏的温度是( )。
A. 11—20℃
B. 0—10℃
C. -20—0℃
D. 25℃以上
[单选题]先摄取的食物的味对后摄取食物的味会产生质的影响,使后者改变无有的味觉,这称为()现象。
A. 转化现象
B. 转换现象
C. 对比现象
D. 增强现象
[单选题]食盐安来源不同,可分为( )等多种。
A. 海盐、湖盐、井盐
B. 海盐、湖盐、加工盐
C. 海盐、井盐、加工盐
D. 海盐、井盐、湖盐、矿盐
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