1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、白内障(cataract)、肝硬变(liver cirrhosis)、胃肠道并发症(gastrointestinal complications)、基础代谢率(basal metabolic rate)、性肺炎、分解代谢(catabolism)、感染性并发症(infectious complications)、适用于(suitable for)、病患者(disease)

[填空题] 1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡

可能引起的中毒食物是

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学习资料：

[多选题]蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有

A. 膳食纤维
B. 优质蛋白质
C. 维生素C
D. 无机盐
E. 有机酸和色素

[单选题]流质饮食适用于^{(suitable for)}

A. 下颌骨骨折手术固定患者
B. 糖尿病患者^(disease)
C. 非消化道术后恢复期患者
D. 白内障患者
E. 子宫肌瘤患者

[单选题]属于肠外营养并发症的是

A. 喂养管堵塞
B. 腹胀或肠痉挛
C. 氨基酸代谢紊乱
D. 胆道系统疾病
E. 吸入性肺炎

[单选题]鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（ ）。

A. 1%
B. 3%
C. 5%
D. 2%
E. 4%

[单选题]杂环胺的毒性主要表现为（ ）。

A. 致突变性和致癌性
B. 胃肠毒性
C. 致敏性
D. 细胞毒性
E. 免疫毒性

[单选题]关于孕期孕妇的代谢特点，描述正确的是

A. 合成代谢降低，保证胎儿营养需求
B. 为保证胎儿营养需求，分解代谢^(catabolism)增强
C. 基础代谢率降低，利于营养物质储存
D. 基础代谢率和分解代谢^(catabolism)均增强
E. 合成代谢和基础代谢率均增强

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