泡芙中的水是()的必备原料，烘烤时，在热的作用下，水分的蒸发、

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、碳酸钠(sodium carbonate)、消化道(digestive tract)、碳酸氢钠(sodium bicarbonate)、碳酸氢铵(ammonium bicarbonate)、小苏打(sodium bicarbonate)、英文名称(english terms)、离不开

[单选题]泡芙中的水是()的必备原料，烘烤时，在热的作用下，水分的蒸发、体积的膨大都离不开水。

A. 烫制面粉
B. 烫制栗粉
C. 烫制糖粉
D. 烫制米粉

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学习资料：

[单选题]食粉又称小苏打^{(sodium bicarbonate)}，学名()，是常用的化学膨松原料

A. 碳酸钠
B. 碳酸氢钠
C. 碳酸氢铵
D. 矾碱盐

[单选题]人体消化道的不同部位，对消化后的各种营养物质有不同程度的吸收功能，其中()是消化食物吸收营养物质的主要场所。

A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠

[单选题]莳萝的英文名称^{(english terms)}是( )。

A. Dill
B. Sage
C. Clove
D. Basil

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