高级卫生专业技术资格考试（副高）2023年营养与食品卫生(副高)往年考试试题(4AA)

1. [单选题]访谈法是由调查员对调查者逐个访问，这种调查方法的优点是

A. 节约经费和时间
B. 具有更好的隐匿性
C. 几乎不存在调查员个人素质对调查结果的影响
D. 可以控制答卷环境
E. 调查范围广

2. [单选题]医院健康教育的重点人群是

A. 患者
B. 医护人员
C. 工作人员
D. 医院领导
E. 社区群众

3. [单选题]下列哪项关于病死率的论述是正确的

A. 病死率多用于急性传染病，较少用于慢性病
B. 病死率表明疾病的严重程度，反映医疗水平和诊断能力
C. 用病死率作为评价不同医院的医疗水平时，要注意可比性
D. 病死率分母中患者情况不同则指标的意义不同，不能用医院病死率^{(hospital mortality)}代表所在地区的病死率
E. 以上都正确

4. [单选题]以下哪一个不是流行病学的特征

A. 群体特征
B. 对比的特征
C. 概率论的特征
D. 预防为主的特征
E. 以治疗疾病为主的特征

5. [单选题]方差分析时，所谓的方差齐是指

A. 样本的方差相差很远
B. 样本的方差相近
C. 样本的总体均数相等
D. 样本的方差不相等
E. 各比较组相应的总体方差相等

6. [单选题]随机区组设计资料的方差分析中，总变异可以分解为

A. 组间变异和组内变异
B. 区组变异和组间变异
C. 区组变异和组内变异
D. 处理组间变异和误差变异
E. 处理组间变异、区组间变异和误差变异

7. [单选题]下列属于强制标示营养标签的预包装食品为（ ）

A. 饼干
B. 生鱼
C. 水果
D. 包装饮用水
E. 现制糕点

8. [单选题]大多数真菌繁殖与产毒的最适宜温度为（ ）

A. 20～30℃
B. 20～35℃
C. 25～30℃
D. 25～35℃
E. 低于20℃

9. [单选题]山梨酸抑菌作用的最佳环境为（ ）

A. 碱性环境
B. 酸性环境
C. 中性环境
D. 高温环境
E. 低温环境

10. [单选题]活性型的钴主要存在于

A. 胡萝卜
B. 精制面粉
C. 西红柿
D. 鱼
E. 牛奶

11. [多选题]下列物质属于有机磷农药的是( )。

A. DDV
B. 乐果
C. 马拉硫磷
D. 敌百虫
E. DDT

12. [单选题]在针对人群膳食营养特点，进行食品强化时，食用者从添加适宜量食品强化剂的强化食品中摄取的强化剂供给量标准的

A. ＜1/4为宜
B. 1/4～1/2为宜
C. 1/2～2/3为宜
D. 2/3～1为宜
E. ＞1为宜

13. [单选题]最容易被3，4-苯并芘^{(4-benzopyrene)}污染的食品有

A. 腌肉制品
B. 熏烤动物食品
C. 酱制品
D. 肉罐头
E. 肉肠

14. [多选题]下列选项中，古人对气的别称有（ ）

A. 元气
B. 原气
C. 真气
D. 精气
E. 阳气

15. [多选题]下列病理状态不属于"相侮"的是（ ）

A. 肝火犯肺
B. 肝气犯胃
C. 肝脾不和
D. 肺脾气虚
E. 土侮木

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