膳食调查的方法不包括

【名词&注释】

哺乳动物(mammalian)、精氨酸(arginine)、核黄素(riboflavin)、大豆蛋白(soybean protein)、甘氨酸(glycine)、急性毒性试验(acute toxicity test)、组氨酸(histidine)、丙氨酸(alanine)、震颤麻痹(paralysis agitans)、夜盲症(nyctalopia)

[单选题]膳食调查的方法不包括

A. 生化检查法
B. 称重法
C. 记账法
D. 询问法
E. 化学分析法

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学习资料：

[单选题]大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的

A. 组氨酸^(histidine)
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 丙氨酸^(alanine)
E. 甘氨酸

[单选题]绿叶蔬菜中富含

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 核黄素
D. 叶酸
E. 维生素K

[单选题]夜盲症^(nyctalopia)可能是由于缺乏

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 维生素C

[单选题]男，40岁，头昏，健忘，易激动，多梦1年，近发现牙龈萎缩，牙齿松动，性格明显改变。指鼻试验、闭目难立试验阳性，双手指、双眼睑震颤，注意力不集中，行动时(例如扣衣扣，拿茶壶)加重。其最可能的原因是

A. 中度锰中毒
B. 中度汞中毒
C. 重度锰中毒
D. 重度汞中毒
E. 震颤麻痹^{(paralysis agitans)}

[单选题]毒物动力学中房室的概念是

A. 代表器官
B. 代表解剖部位
C. 代表毒作用的靶
D. 是理论的机体容器
E. 代表生理学的功能器官

[多选题]短期试验可包括

A. 急性毒性试验
B. 致突变试验
C. 致畸试验
D. 细胞转化试验
E. 哺乳动物短期致癌试验

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