下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。

【名词&注释】

蛋白质(protein)

[多选题]下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。

A. 鱼类蛋白质含量平均18%左右
B. 鱼类脂肪含量平均5%左右
C. 鳕鱼含脂肪最低，在1%以下
D. 河鳗脂肪含量最高，达10．8%
E. 鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

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