生蛋清可以直接食用。（ ）

【名词&注释】

添加剂(additive)、营养素(nutrient)、主要用途(main uses)、可耐受最高摄入量

[判断题]生蛋清可以直接食用。（ ）

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学习资料：

[单选题]以下对可耐受最高摄入量的解释，错误的是（ ）。

A. UL是平均每日可以摄入某种营养素的最高量，包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和
B. 这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康
C. 主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒
D. UL是健康个体的营养素摄人目标

[多选题]食物交换份是一个()的食谱编制方法。

A. 耗时
B. 精确
C. 不可采用
D. 快速

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