成熟的软质面包具有浓郁的黄油香味，()。

【名词&注释】

抗氧化剂(antioxidant)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、辣椒素(capsaicin)、防腐剂、着色剂(colorant)

[单选题]成熟的软质面包具有浓郁的黄油香味，()。

A. 无异味
B. 无香味
C. 有焦味
D. 有异味

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学习资料：

[单选题]亚硝酸钠属于( )。

A. 着色剂^(colorant)
B. 防腐剂
C. 抗氧化剂
D. 发色剂

[单选题]叶大茎粗，茎呈黄白色的蕹菜是( )。

A. 水蕹
B. 旱蕹
C. 早蕹
D. 晚蕹

[单选题]以模仿物象的自然形态，通过艺术加工形成图形的是()

A. 几何图案
B. 象形图案
C. 堆叠、松散形图案
D. 组合图案

[单选题]能够产生香麻味的主要物质是()。

A. 芝麻酚
B. 胡椒碱
C. 花椒素
D. 辣椒素

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