开展社区人群营养调查的目的是为了全面了解社区人群的食物消费水

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、慢性病(chronic disease)、成年人(adult)、调查结果(investigation results)、消化吸收(digestion and absorption)、营养素摄入量(nutrient intake)、高脂肪食物(food rich in fat)、动物性食物(animal foods)、食物消费水平(pattern of flood consumption level)

[判断题]开展社区人群营养调查的目的是为了全面了解社区人群的食物消费水平^{(pattern of flood consumption level)}、发现慢性病等。 （ ）

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学习资料：

[单选题]动物性食物^{(animal foods)}是人体（ ）主要来源。

A. 碳水化合物
B. 维生素C
C. 膳食纤维
D. 优质蛋白

[单选题]膳食结构评价的依据是( )。

A. RNI
B. 中国居民平衡膳食宝塔
C. 中国居民膳食指南
D. 人群调查结果

[单选题]食物营养价值的评定与下列哪些因素无关（ ）。

A. 高脂肪食物^{(food rich in fat)}营养价值高
B. 营养素组成、营养素存在形式
C. 可被人体消化吸收及利用的程度
D. 蛋白质的种类是否齐全

[单选题]关于成年人的膳食描述不妥的是（ ）。

A. 不吃鱼卵
B. 多吃大豆
C. 少吃禽、肉类食品
D. 喝适量的牛奶

[单选题]体内钙平衡调节的重要因子。

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K

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