粮油食品检验人员2022专业每日一练(09月23日)

1. [单选题]果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸，用碱标准溶液进行滴定，再测定()。

A. 游离二氧化硫^{(free sulfur dioxide)}
B. 结合二氧化硫
C. 游离二氧化碳和结合二氧化碳
D. 游离二氧化硫^{(free sulfur dioxide)}和结合二氧化硫

2. [单选题]食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分，共42个核查项目。

A. 7
B. 6
C. 4
D. 5

3. [单选题]下列关于溶质的描述错误的是()。

A. 溶质可以是气体
B. 单纯的一种物质不能叫作溶质
C. 溶质只能是单质
D. 溶质可以是固体

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