USFA包括MUFA和PUFA。（ ）

【名词&注释】

抗菌素(antibiotic)、工业废水(industrial wastewater)、核辐射(nuclear radiation)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、黄曲霉素(aflatoxin)

[判断题]USFA包括MUFA和PUFA。（ ）

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学习资料：

[单选题]蔬菜和水果的主要卫生问题包括有微生物和寄生虫卵污染、工业废水和生活污水污染、腐败变质和亚硝酸盐污染以及（ ）。

A. 核辐射污染
B. 农药残留
C. 黄曲霉素^(aflatoxin)污染
D. 抗菌素污染

[单选题]一般牛奶在（ ）℃环境中可保持48h。

A. -10
B. 0
C. 10
D. 20

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