支链淀粉含量的增多会使GI值降低。（ ）

【名词&注释】

执行情况(implement situation)、食物中毒(food poisoning)、主要内容(main contents)、蛋白质利用率(protein utilization)、神经毒素(neurotoxin)、目标值(target value)、参考答案、蛋白质消化吸收率(digestion of protein wasthe)、蛋白质氨基酸含量(protein amino acid content)、膳食营养素参考摄入量

[判断题]支链淀粉含量的增多会使GI值降低。（ ）

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学习资料：

[多选题]（ ）是脑的高级功能之一。

A. 认知
B. 学习
C. 记忆
D. 语言
E. 识别

[单选题]下列食物中，热效应最高的是（ ）。

A. 鸡蛋
B. 小米
C. 小麦
D. 海带

[多选题]用膳食营养素参考摄入量给个体计划膳食，主要内容包括__________。

A. 询问饮食史
B. 确定人群分布情况
C. 设定营养素摄入目标值
D. 制订膳食计划
E. 对膳食计划的执行情况作必要的调整

[单选题]霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害（ ）。

A. 肝脏
B. 肾脏
C. 造血系统
D. 神经系统

[单选题]一般孩子（ ）岁时，胸围和头围几乎相等。

A. O．5
B. 1
C. 1．5
D. 2

[多选题]蛋白质功效比值是

A. 评价食物蛋白质含量的指标
B. 评价食物蛋白质消化吸收率^{(digestion of protein wasthe)}的指标
C. 评价食物蛋白质利用率的指标
D. 评价食物蛋白质氨基酸含量^{(protein amino acid content)}的指标
E. 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

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