2022职业技能鉴定餐饮服务人员冲刺密卷答案(10.11)

1. [单选题]下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是()。

A. 注重浓油赤酱
B. 味型变化多样
C. 突出海鲜原料
D. 讲究口味清淡

2. [单选题]浙江菜选料精细，讲求()，追求鲜嫩。

A. 口味
B. 质嫩
C. 造型
D. 鲜活

查看答案&解析查看所有试题

本文链接：https://www.51ksbd.net/show/y6j7ok.html