某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6

【名词&注释】

有机磷农药(organophosphorus pesticide)、毒鼠强(tetramine)、杀鼠药(ratsbane)、严格管理(strict management)、潜伏期(latency)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、臭豆腐、类毒素(toxoid)

[填空题]某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

该中毒发生最大可能是哪些类型食物中毒

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学习资料：

[多选题]烧伤患者脂肪代谢的特点是( )。

A. 脂肪分解加速
B. 血浆游离脂肪酸增加
C. 脂肪分解减慢
D. 血浆游离脂肪酸减少
E. 长链脂肪酸氧化障碍

[多选题]合成食用色素的生产必须严格管理，要求包括（ ）

A. 纯度达85%以上
B. 纯度达95%以上
C. 砷（以As计）≤1mg/kg
D. 铅（以Pb计）≤10mg/kg
E. 铜（以Cu计）≤30mg/kg

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