动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（ ）。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、慢性病(chronic disease)、准确度(accuracy)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、消化吸收(digestion and absorption)、动物性食物(animal foods)

[多选题]动物性食物^{(animal foods)}包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（ ）。

A. 蛋白质
B. 脂类
C. 矿物质
D. 碳水化合物
E. 脂溶性维生素

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[多选题]下列哪几项是食物频率法的特点( )

A. 量化准确度高
B. 量化准确度不高
C. 简单费用低
D. 可作为研究慢性病与营养关系的依据
E. 反映长期营养素的摄取模式

[单选题]食物营养价值的评定与（ ）因素无关。

A. 营养素的种类及含量
B. 营养素组成、营养素存在形式
C. 可被人体消化吸收^{(digestion and absorption)}及利用的程度
D. 纯能量食物营养价值高

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